În timp ce scopul lor principal este prepararea de orez incredibil de delicios de toate tipurile, în zilele noastre, multe modele de aragaz de orez au coșuri pentru aburi care permit prepararea legumelor, peștelui și a altor părți în același timp. În plus, există modele cu programe specifice pentru orez brun, fulgi de ovăz, mei, quinoa și alte cereale fanteziste. În unele aragazuri multifuncționale de orez, puteți pregăti chiar și supe și tocane. Selectat în funcție de preferințele dvs. de gătit, un aragaz de orez poate deveni rapid unul dintre cele mai utilizate și îndrăgite aparate dintr-o bucătărie iubitoare de cereale.
Cum functioneazã?
Prețurile aragazului de orez variază foarte mult; cu toate acestea, nu întotdeauna modelul mai scump dă cel mai bun orez. Să aruncăm o privire la modul în care funcționează aceste dispozitive, deoarece acest lucru poate ajuta să înțelegem ce componente sunt esențiale și ce pot fi ignorate.
Corpul principal
Deoarece recipientul exterior nu influențează direct procesul de gătire, acest lucru ar putea părea irelevant. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. În primul rând, exteriorul unui aragaz de orez trebuie să fie bine izolat pentru a preveni arsurile. În al doilea rând, ar trebui să fie compact și ușor de montat pe blatul tău. În al treilea rând, ar trebui să fie ușor de curățat doar ștergând cu o cârpă umedă; și nu ar trebui să aibă escroci sau spații înguste.
Unele aragazuri de orez au exterior din plastic, în timp ce altele au un finisaj metalic. Dacă intenționați să utilizați aragazul în mod regulat, merită să investiți într-un model mai solid, cu un design atrăgător. Va adăuga o notă plăcută blatului tău. Pe de altă parte, dacă intenționați să-l depozitați în dulap, cel mai bine funcționează un corp mai ușor, cu un cablu detașabil.
Oală interioară
Oala interioară sau castronul pentru orez este detașabilă; prin urmare, mânerele mari și ergonomice contează. Acestea vor facilita ridicarea vasului, mai ales când este plin. Cel mai adesea, oala interioară a aragazului de orez este realizată din oțel inoxidabil și are un strat antiaderent pentru a vă scuti de la răzuirea orezului blocat de la fund. În zilele noastre, suprafețele antiaderente sunt perfect sigure și nu prezintă riscuri pentru sănătate atunci când sunt folosite conform specificațiilor, în timp ce senzorii termici elimină riscul de supraîncălzire. Pentru a proteja stratul, majoritatea modelelor vor veni cu o paletă de plastic pentru a scoate orezul. Alternativ, puteți folosi și o lingură de lemn în acest scop.
Daca nu iti doresti un dispozitiv cu suprafata antiaderenta, exista si alte alternative. Unele mașini de gătit de orez au un bol din oțel inoxidabil fără acoperire. Astfel de oale interioare sunt foarte durabile și pot fi puse în siguranță în mașina de spălat vase. Cu toate acestea, șansele ca orezul să se lipească de fund cresc considerabil; astfel, fiți gata de spălare.
Ghivecele din ceramică sunt o alternativă ecologică la suprafețele antiaderente. O ceramică de bună calitate va funcționa la fel de bine ca și teflonul. Cu toate acestea, vasele de orez ceramice ieftine se pot ciobi sau rupe în timp, așa că fiți pregătit pentru un preț mai mare dacă preferați acest material și doriți ca oala să reziste. Nu se recomandă introducerea vaselor acoperite cu ceramică în mașina de spălat vase.
Element de încălzire
De obicei, elementul de încălzire este situat în partea inferioară a aragazului de orez. Dacă nu este proiectat bine, o astfel de plasare are ca rezultat o distribuție inferioară a căldurii, care poate produce orez fiert neuniform. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna cazul. Când elementul de încălzire este bine construit, unele dintre cele mai ieftine și simple mașini de gătit de orez funcționează aproape la fel de bine ca modelele mai avansate.
Unele dintre mașinile de gătit mai scumpe de orez folosesc încălzirea prin inducție. În acest caz, bobina de cupru a elementului de încălzire reacționează cu metalul oalei. Ca rezultat, se creează un câmp magnetic care transmite eficient căldura în întreaga oală de gătit. Fiecare bob absoarbe aceeași cantitate de căldură și apă, rezultând un orez excepțional, gătit uniform. Temperatura de încălzire poate fi reglată instantaneu și precis; prin urmare, mașinile de gătit cu inducție sunt adesea folosite de profesioniști.
În cele din urmă, unele modele combină inducția cu gătitul sub presiune. Acesta este nivelul suprem de preparare a orezului, deoarece durează mai puțin timp, iar orezul rezultat are un gust și o textură de neegalat. Totuși, astfel de aragazuri sunt mult prea scumpe pentru majoritatea utilizatorilor casnici.
Senzori
Fiecare aragaz de orez va avea cel puțin un senzor de temperatură. Odată ce vasul este umplut și pornit, temperatura va crește până când apa începe să fiarbă și să se evapore. În acest moment, temperatura rămâne aceeași și începe procesul de gătire. Cu toate acestea, odată ce toată apa este fie absorbită, fie evaporată, temperatura va începe să crească din nou. Senzorul va observa acest lucru și fie va opri aragazul, fie va comuta la setarea „menține cald”.
Mașinile de gătit mai rafinate vor avea mai mulți senzori și chips-uri care permit ajustarea automată a parametrilor de gătit în funcție de condiții, de exemplu, cantitatea și tipul de cereale sau viteza de absorbție a apei. Această caracteristică se numește logică neclară și permite modificarea timpului de gătire, a temperaturii, a intensității încălzirii și așa mai departe. Modelele cu o logică neclară vor putea nu numai să pregătească orez excelent, ci și să manipuleze alte cereale. Cei mai buni vor încerca chiar să compenseze greșelile utilizatorului, cum ar fi un raport imprecis de orez și apă.
Capac
Unele capace pentru aragazul de orez se pot încuia, în timp ce altele arată ca un capac standard de cratiță. Totuși, ceea ce contează mai mult este dacă capacul se potrivește bine. Acest lucru înseamnă mai puțin abur pentru a scăpa și mai puține stropii pe blatul tău.
De asemenea, va trebui să alegeți între capace detașabile și care nu sunt detașabile. În general, le preferăm pe primele pentru că sunt mai ușor de curățat. Cu toate acestea, o husă care nu poate fi detașabilă poate avea o parte interioară detașabilă care ușurează sarcina. Aerisirea aburului este o altă componentă care necesită o curățare temeinică; la unele modele, acesta poate fi detașat și pentru curățare.
Esențiale pentru aragazul de orez
Deoarece am acoperit componentele de bază ale aragazului de orez și funcțiile acestora, să ne uităm la câteva caracteristici mai specifice. Înțelegerea acestora vă va ajuta să alegeți un aragaz care se potrivește pe deplin nevoilor și preferințelor dumneavoastră de gătit.
Putere și Capacitate
Pregătirea orezului într-un aragaz durează întotdeauna mai mult timp decât cele 18 minute de pe plită. În general, în jur de 30 până la 40 de minute este o așteptare rezonabilă, dar există și modele mai rapide. Acele câteva minute în plus merită așteptarea pentru a vă bucura de orez perfect, gătit uniform. Pe de altă parte, orice lucru care are nevoie de peste o oră poate ar trebui redenumit lent, mai degrabă decât un aragaz de orez.
În ceea ce privește capacitatea, lucrurile pot deveni complicate, deoarece unele modele au și spațiu pentru plasarea coșurilor pentru aburi deasupra orezului. În general, 0,5 până la 1 l va fi suficient pentru una sau două persoane, în timp ce 1-3 litri vor fi optimi pentru o familie de 3-4 persoane. Oalele de 3-5 litri pot hrăni cu ușurință până la șase persoane și există oale de capacitate și mai mare pentru gospodăriile cu peste șase iubitori de orez.
Un alt mod și, probabil, mai convenabil de a evalua dacă un orez este suficient de spațios pentru nevoile dvs. este să verificați câte cesți de orez poate conține. Cantitatea indicată în caietul de sarcini se referă de obicei la orezul nefiert (întrucât unele soiuri pot chiar să dubleze volumul atunci când sunt gătite). O cană corespunde aproximativ la 1 porție de orez; astfel, calculul sumei necesare este ușor. Cu toate acestea, o măsurătoare specifică numită ceașcă japoneză-orez-cooker este folosită în lumea orezului. Din fericire, majoritatea modelelor vor avea această unitate specială inclusă, dar, în cazul în care se pierde, este util de știut că o ceașcă de orez este egală cu aproximativ 160 ml sau ¾ din ceașca convențională din SUA.
În ceea ce privește cantitatea minimă de gătit, majoritatea aparatelor de gătit vor putea pregăti doar 2 căni de orez fără probleme. Dacă adăugați doar o ceașcă, unele aragaze de orez s-ar putea să nu o poată descurca bine, rezultând orez ars. Verificați întotdeauna manualul pentru a cunoaște limitele aragazului dvs.
Funcția de menținere la cald
Deși numele se explică de la sine, aceasta este una dintre cele mai apreciate caracteristici ale mașinilor de gătit orez. Vă permite să terminați de pregătit alte produse sau să așteptați cât sosesc toată lumea și apoi să serviți orezul perfect la temperatura ideală. Cu toate acestea, durata maximă a cărei masă va rămâne caldă va varia de la model la model, pentru unii, aceasta este limitată la una sau două ore înainte ca orezul să devină prea rece sau să înceapă să se lipească de fund.
În plus, unele modele avansate au o funcție de pornire întârziată. Aceasta înseamnă că veți putea programa orezul să fie gata, de exemplu, când vă întoarceți de la muncă.
Indicatori de gătit
Deoarece aragazul de orez va face cu plăcere toată munca de la sine, este util să aveți lumini indicatoare sau un afișaj care vă informează dacă încă gătește sau a trecut în modul de menținere la cald. Alarma sonoră sonoră la sfârșitul gătitului este, de asemenea, utilă, deoarece vei putea ști odată ce orezul este gata chiar și din altă cameră. În cele din urmă, modelele multifuncționale au adesea afișaje care ajută la programarea dispozitivului și arată timpul de gătit rămas.
Modul rapid
Setarea de gătire rapidă este convenabilă atunci când vă este foame și vă grăbiți, deoarece reduce durata de gătire. Cu toate acestea, calitatea orezului preparat de obicei suferă puțin; astfel, merită să rămâneți la modul standard de cele mai multe ori.
Tava pentru aburi
Unele mașini de gătit orez vin cu o tavă sau un coș pentru aburi care poate fi introdus în partea de sus și folosit pentru a găti legume sau alte feluri de mâncare, de multe ori, simultan cu orezul. Acest lucru extinde cu siguranță posibilele utilizări ale aragazului dvs., făcându-l un dispozitiv mai versatil. Dacă doriți să puneți pește sau carne în cuptorul cu abur și să le pregătiți simultan cu cereale, fiți gata ca sucurile să se înfunde în vasul inferior și să schimbe aroma. Deși acest lucru nu este neapărat un lucru rău, s-ar putea să nu fie optim pentru unele rețete.