Pentru mulți oameni, grătarul în curtea din spate este o parte crucială a verii și nu poate fi niciodată compromis. Odată cu pandemia în curs de desfășurare, grătarele au devenit și mai populare, deoarece unesc familiile după perioade lungi de neîntâlnire. Când cumpărați un grătar, va trebui să alegeți grătare cu cărbune, peleți și pe gaz.
Gratar pe gaz vs. Gratar cu carbune
Oamenii au opinii diferite când vine vorba de grătare cu gaz și cărbune, deoarece ambele au beneficii distincte. Unii entuziaști ai grătarului susțin că singura modalitate de a face grătar este prin cărbune, deoarece oferă o aromă bogată de fum, în timp ce cei mai tari ai grătarului pe gaz cred că aroma de fum distruge unele alimente. Iată o comparație a celor două;
Ușurință în utilizare
Atunci când cumpărați un produs, primul factor pe care trebuie să îl luați în considerare este dacă este ușor de utilizat. Spre deosebire de grătarele cu cărbune, grătarele pe gaz sunt mult mai ușor de pregătit pentru grătar, deoarece tot ce trebuie să faci este să folosești aprinderea electrică. Acest lucru face ca grătarele cu gaz să economisească timp, deoarece nu necesită procese lungi de aprindere, cum ar fi cărbunele.
În plus, majoritatea grătarelor cu gaz au rafturi suplimentare de depozitare care pot ajuta la depozitarea ustensilelor de gătit în timp ce sunteți în grădină. Acest lucru oferă confort, deoarece nu va trebui să transportați facilități suplimentare de depozitare.
Căldură
Cărbunele și gazul produc diferite intervale de căldură, un factor foarte crucial atunci când gătiți pe grătar. Pentru ca acea carne la grătar să iasă perfect, trebuie să moderați des temperaturile. Din păcate, majoritatea grătarelor cu cărbune nu oferă această caracteristică. Grătarele pe gaz eliberează mai puțină căldură, care poate fi moderată după cum este necesar pentru aceeași zonă de gătit.
În acest fel, mâncarea dumneavoastră la grătar se va găti la viteza și temperatura potrivite, eliberând toate sucurile și aromele. Doar câteva grătare pe gaz pot atinge temperaturi foarte ridicate, mai ales cele găsite în restaurantele de lux.
Aromă
Majoritatea oamenilor susțin că grătarele cu cărbune sunt mai bune, deoarece oferă un gust bogat de afumat alimentelor la grătar. Dacă doriți să adăugați o aromă de fum în mâncare atunci când utilizați un grătar cu gaz, adăugați o cutie de afumător cu așchii de lemn aromate sau folosiți alte metode alternative.
Majoritatea grătarelor cu gaz își protejează jeturile de flacără și arzătoarele acoperind plăci metalice, ceramică sau rocă de lavă. De asemenea, absorb căldura și o radiază, prevenind contactul direct cu flacăra. De obicei, atunci când picurarile de umezeală din alimente lovesc zonele radiante, acestea se vaporizează, provocând fum și abur ca în grătarele cu cărbune.
Cele mai importante caracteristici pentru grătarul dvs. pe gaz
Mai multe grătare pe gaz au caracteristici diferite, dar nu este o surpriză faptul că unele componente ar putea lipsi. În mod similar, unele caracteristici pot fi lipsite de importanță, ceea ce înseamnă că veți plăti pentru ele fără niciun motiv. Luați în considerare următoarele;
mărimea
Diferiții factori de dimensiune care trebuie luati în considerare atunci când achiziționați un grătar pe gaz sunt următorii;
Zona de gatit
Principalul factor în determinarea dimensiunii unui grătar este suprafața sa de gătit, care este măsurată în inci pătrați. Zona de gătit este lățimea zonei de grătar înmulțită cu lungimea acesteia. Când vă uitați în zona de gătit, trebuie să luați în considerare numărul de persoane pentru care veți găti și numărul de feluri de mâncare.
Majoritatea zonelor de gătit ale grătarelor cu gaz măsoară între 400-500 de inci pătrați, o dimensiune potrivită pentru o gospodărie medie. Dacă aveți o familie numeroasă sau intenționați să găzduiți un grup mare, un grătar de 600-800 de centimetri pătrați ar fi potrivit. Pentru fiecare persoană pentru care gătiți, măsurați cel puțin 72 de inci pătrați de suprafață de gătit.
Dimensiunea grătarului
După identificarea zonei de gătit adecvate, determinarea dimensiunii grătarului devine mai ușoară. Mărimea grătarului pe care o alegeți depinde de obicei de alimentele cu care veți avea de-a face. De exemplu, dacă un burger are nevoie de aproximativ 98 de inchi pătrați de spațiu de gătit și grătarul tău cu gaz măsoară 800 de inci pătrați, înseamnă că poți găti opt burgeri dintr-o dată. Același lucru este valabil și pentru alte alimente, inclusiv coaste și mize.
Căldură
Când cumpărați grătarul cu gaz, prima caracteristică pe care doriți să o cunoașteți este BTU-urile sale. Unitatea termică britanică (BTU) este o măsurătoare folosită pentru a demonstra cât de multă energie este necesară pentru a crește temperatura unui kilogram de apă cu un grad Fahrenheit. Când vine vorba de grătare pe gaz, BTU se referă la măsurarea căldurii pe care o poate genera un grătar atunci când un arzător este la putere maximă.
Alimentare cu combustibil
Diferiții combustibili pentru grătar influențează diferit gustul, așa că majoritatea cumpărătorilor consideră că tipul de combustibil folosit într-un grătar este important. Mai jos sunt combustibilii folosiți în grătarele pe gaz;
GNC
Gratarele pe gaz natural nu sunt cele mai folosite, desi sunt disponibile pe piata. Grătarul trebuie să aibă o racordare de gaz specifică pentru ca gazul natural să funcționeze, de obicei construită atunci când se construiește casa ta. Când este conectat la conducta de gaz natural, grătarul va funcționa ca și cum ar fi propan. Cu această alimentare cu combustibil, puteți face grătar numai în locuri specifice, cu o conexiune sigură la conducta de gaz.
GPL
Propanul lichid este unul dintre cei mai obișnuiți combustibili gazosi folosiți în grătare. Un avantaj al folosirii grătarelor cu propan este că se pot adapta cu ușurință la gazele naturale. Cu toate acestea, adevărata bătaie de cap a utilizării grătarelor cu propan este că gazul se poate termina oricând. Odată ce butelia este fără benzină, puteți vizita cea mai apropiată stație pentru o reumplere.
Arzătoare
Arzatoarele elibereaza caldura generata de un gratar si pot chiar influenta modul in care ies mancarea. Următoarele sunt tipuri de arzătoare;
Arzătoare laterale
Unele grătare pe gaz vin cu arzătoare laterale care sunt de mare ajutor atunci când preparați alte alimente sau apă clocotită ca grătare principale pentru alimente pe zona principală de gătit. Arzatoarele laterale reprezinta un avantaj deoarece economisesc timp si resurse. Nu va trebui să faceți călătorii inutile la casă pentru a vă pregăti mesele suplimentare.
Rotisor
Arzătoarele de rotisor se rotesc peste suprafața de gătit și sunt bune la gătit bucăți mari de carne în mod uniform. Majoritatea oamenilor preferă aceste arzătoare pentru că ajută la păstrarea sucurilor și aromelor naturale în lipit în timp ce carnea se gătește. Arzătoarele de rotitor sunt în mod normal combinate cu arzătoare cu infraroșu pentru a oferi cele mai bune rezultate.
Arzătoare cu infraroșu
Acestea sunt cele mai recente invenții din industria arzătoarelor și au pus ștacheta prea sus. Arzatoarele cu infrarosu pot atinge temperaturi foarte ridicate intr-o perioada scurta pentru a oferi mancare la gratar de inalta calitate in cateva minute. Sunt cele mai eficiente din punct de vedere energetic de pe piață, deși nu sunt utilizate în mod obișnuit.
Grile
Grilajele pentru grătar sunt fabricate din diverse materiale, inclusiv porțelan, fontă sau oțel inoxidabil. Unii oameni aleg aceste materiale pe grilajele lor din cauza esteticii lor, fără să țină cont de faptul că metalele reacționează diferit la elementele din jur. In cazul gratarelor, elementul este caldura mare.
Oţel inoxidabil
Grilajele din oțel inoxidabil oferă longevitate și sunt ușor de curățat și întreținut în comparație cu alte materiale. Cu toate acestea, mai multă acumulare se poate acumula mai mult pe aceste grile și tind să rețină mai puțină căldură.
Grile din oțel acoperite cu porțelan
Grilajele din oțel acoperite cu porțelan sunt cel mai puțin utilizate, deoarece se ciobesc ușor după o perioadă lungă de expunere la căldură. Chiar dacă sunt estetice, serviciul lor este cel mai slab dintre cele trei tipuri.
Grile din fontă
Majoritatea grilajelor din fontă sunt integrate cu un strat protector de email de porțelan într-un finisaj lucios sau mat. Fonta este o opțiune mai populară, deoarece este rentabilă și ușor de întreținut.
Ușurință în utilizare
Unele dintre următoarele caracteristici sunt instalate în mod normal pentru a facilita funcționarea ușoară a grătarului cu gaz. Ele ușurează întreținerea și urmărirea situației actuale.
Ecartament de combustibil
Un indicator de combustibil este un echipament care arată nivelul de propan din rezervor. În acest fel vei ști când gazul este aproape epuizat, astfel încât să nu te ia cu nerăbdare.
Aprindere electronică
Această caracteristică face mai ușor să porniți grătarul și să-l puneți în funcțiune. Grătarele pe gaz cu elemente de aprindere electronică sunt de obicei mai sigure și mai fiabile. Funcționează prin declanșarea unei scântei atunci când este apăsat un buton de aprindere. Gazul trebuie mai întâi pornit înainte de a apăsa aprindetorul, pentru ca arzătorul să nu se aprindă.
Indicator de căldură încorporat
Asigurarea că puteți înregistra temperatura din interiorul grătarului este o problemă serioasă, deoarece permite gătirea controlată și reglată fin. Când sunt utilizate pentru o perioadă lungă de timp, indicatoarele de căldură își pierd funcționalitatea, necesitând înlocuirea.
Gătitul pentru depozitare
Această secțiune vă permite să vă depozitați ustensilele în grătar chiar acolo, în curtea din spate, în loc să vă întoarceți în casă de fiecare dată când aveți nevoie de ceva. Rafturile suplimentare pot fi folosite si pentru a depozita mancarurile preparate sau cele la coada pentru gratar.
Portabilitate
Uneori avem tendința de a organiza petreceri cu grătar în alte locuri decât casele noastre, cum ar fi locurile de camping sau în timpul călătoriilor rutiere. Din acest motiv, trebuie să alegeți un grătar cu gaz ușor sau de dimensiuni compacte. Picioarele detașabile și rafturile laterale pliabile fac, de asemenea, posibil ca grătarul să ocupe mai puțin spațiu, prin urmare ușor de transportat.
Caracteristici suplimentare
Grătarele moderne au atât de multe caracteristici avansate care le fac să sporească ușurința în utilizare. Dacă găsiți un grătar pe gaz cu aceste caracteristici la un preț accesibil, cu siguranță ar trebui să îl cumpărați.
Iluminat integrat
Bucătarii din curte nu ar trebui să fie reținuți să gătească numai la lumina zilei. O lumină pentru grătar este esențială pentru cei care doresc să continue cu petrecerea la grătar chiar și după căderea nopții. Unele grătare pe gaz au iluminare integrată pentru a vă împiedica să vă gătiți friptura sau burgerii în întuneric. De asemenea, lumina grătarului va preveni orice ardere accidentală la grătar.
Accesorii
Diverse accesorii pentru grătar oferă servicii excelente, mai ales atunci când grătarul nu este în uz. De exemplu, dacă nu folosiți grătarul în mod frecvent, puteți achiziționa un capac pentru grătar care împiedică vremea nefavorabilă și deteriorarea prafului. În plus, puteți achiziționa o cutie de afumător pentru grătarul cu gaz dacă doriți să includeți aromele de fum extra bogate în grătarul dvs.
Instructiuni de siguranta
Petrecerile tale distractive de grătar ar putea fi întrerupte pentru că ai ignorat o măsură de siguranță care ar trebui aplicată atunci când folosești un grătar cu gaz. Pentru a evita orice accidente, asigurați-vă că respectați următoarele măsuri de siguranță;
Localizarea grătarului
Asigurați-vă că aveți grătarul cu gaz într-o zonă bine ventilată a casei, de preferință afară. Păstrați-l la cel puțin trei metri distanță de clădirea principală sau mai departe, dacă este posibil. Verificați regulat dacă există scurgeri de gaz în jurul zonei înainte de a utiliza grătarul. În plus, ar trebui să păstrați decorațiunile departe de grătar și să aveți întotdeauna la îndemână un stingător.
Utilizarea grătarului
Curățați întotdeauna grătarul după utilizare, deoarece acumularea de grăsime și grăsime ar putea provoca izbucniri de incendiu. Asigurați-vă că nu porniți gazul în timp ce capacul grilei este închis, ca să nu doriți ca o minge de foc să explodeze în față. În plus, nu lăsați niciodată grătarul nesupravegheat, deoarece ar putea provoca un incendiu. Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie înainte de a aprinde grătarul. În cele din urmă, nu supraîncărcați grătarul, mai ales cu carnea grasă, deoarece prea multe picături de grăsime pe flacără se pot aprinde.